martedì 18 agosto 2015

Pane di Segale

di Valtellina, si chiama "Brasciadel"



ブレサオラ(Bresaola della Valtellina) *で有名なロンバルディア州、ヴァルテリーナ Valtellina のもう一つの特産ドーナツ型の「ライ麦パン」、地方産のサラミ類によく合う。(当たり前のことなんだけれど!)食が進みます。

*塩漬けの牛肉に赤ワインと香料を加えて熟成させた肉。ビーフ・ハム。