Tortellini トルテリーニ

I tortellini sono una pasta all'uovo ripiena, tipica di Bologna e Modena.
Un giorno siamo andati ad un ristorante tipico della zona vicino a Modena.

『トルテリーニ』とは、卵を混ぜてひき肉やチーズを詰めた小型のパスタで、ボローニャやモデナ地方料理の一品。
過日モデナに近いレストランで頂きました。
近頃はイタリアでも、“大きなお皿に小さく盛り付ける”というのが流行りの様です。プリモの高級級感を醸し出すコツ、日本的だなぁ、、、と思わずにいられない。